安徽省铜陵市市场监管局 “三维培育法” 助力食品小作坊转型升级

安徽省铜陵市市场监管局积极响应安徽省2025年民生实事号召，创新推出“党建引领、精准帮扶、产业融合”三维培育法，全力推进第二批“食安名坊”培育行动，推动食品小作坊由“小散弱”向“精特优”华丽转身，为安徽省食品小作坊高质量发展贡献“铜陵经验”。

党建领航，筑牢发展根基

铜陵市市场监管局构建起“党组牵头、支部包保、党员驻点”的三级责任体系，为“食安名坊”培育行动提供坚实的组织保障。在2024年首批培育工作的成功经验基础上，进一步优化“一坊一策”机制，组建了由党员业务骨干领衔的专家服务团，为小作坊提供“一对一”的精准指导。

同时，建立了包含4大类16条量化指标的评分体系，从食品安全、守法诚信到产品特色等多个维度进行全面考量。通过“初审＋实地考察＋综合评价”的闭环机制，对全市潜力特色小作坊进行严格遴选，确保每一个入选的小作坊都具备高质量发展的潜力。

精准帮扶，突破发展瓶颈

针对食品小作坊普遍存在的生产条件简陋、管理水平不高等问题，铜陵市市场监管局推出了“三送一训”帮扶举措，即送标准规范、送技术指导、送政策支持，并开展集中培训。今年以来，已组织食品安全法规、工艺优化等主题培训6场，培训人次达300余人，有效提升了小作坊从业人员的专业素养和技能水平。

此外，市场监管局还实时跟踪培育进度，对问题整改情况进行严格监督，确保培育对象能够按照时间节点完成生产环境改造和设施设备升级工作，为小作坊的转型升级提供有力支持。

产业融合，开拓发展新路

铜陵市市场监管局坚持系统思维，将“食安名坊”培育与乡村振兴、文化旅游深度融合，推动小作坊从单一生产向生产、文化、旅游复合型业态转型。

一方面，搭建线上、线下展示交流平台，组织“食安名坊进景区”“特色美食节”等活动，促进产销精准对接，拓宽产品销售渠道，让更多消费者了解和品尝到铜陵的特色食品。另一方面，开展“名坊开放日”体验活动，邀请消费者走进作坊参观生产流程，增强品牌信任感和文化认同感，形成“培育一个、带动一片”的示范带动效应。

展望未来，深化培育举措

铜陵市市场监管局相关负责人表示，下一步，市市场监管局将继续深化“三维培育法”，持续推进“食安名坊”培育工作，让更多“小作坊”做出“大文章”。通过不断优化培育机制、加大帮扶力度、拓展产业融合路径，为民生实事落地见效交出一份满意答卷，助力全省食品小作坊行业迈向高质量发展新征程。

编辑：王晓锐