辽宁省铁岭市托幼机构食材“码上”溯源筑牢“舌尖上的安全防线”

为拧紧托幼机构食品安全“安全阀”，切实推进校园大宗食材溯源管理落地见效，近日，辽宁省铁岭市市场监管局联合市教育局共同举办托幼机构大宗食材溯源管理专场培训会，全市225家幼儿园食堂食品安全员全员参训。

校园食材安全直接关系幼儿健康，而溯源管理是食材安全监管的关键抓手。此次培训聚焦“提升溯源系统实操能力”核心目标，特别邀请智联安鲜数据科技（辽宁）有限公司的3名技术专家现场授课。

培训中，专家围绕校园大宗食材溯源管理系统的核心操作展开详细讲解，从追溯系统主体注册的基础信息填报，到食材名称、产地、合格证明等关键信息的规范录入，再到供应商“亮码”销售、幼儿园“扫码”进货的全流程演示，每一步操作都结合实际案例拆解说明，确保参训人员听得懂、学得会。针对日常使用中常见的信息填报错误、扫码识别故障等问题，专家还开展“一对一”现场答疑，即时解决实操痛点。

“以前用系统总怕填错信息，现在跟着专家走一遍流程，心里踏实多了。”一位参训的幼儿园食品安全员表示，培训让大家对食材溯源的操作逻辑和重要性有了更清晰的认识。

据市市场监管局相关负责人介绍，下一步，将对照校园大宗食材溯源管理工作方案，按目标、分步骤推进责任落实——持续跟进各托幼机构系统使用情况，确保今年年底前，全市所有幼儿园食堂、食材承包经营企业及校外供餐单位，全面实现用“食安辽宁码”贯穿食材进货查验全过程，以电子化追溯打通食材安全监管“最后一公里”，为全市幼儿舌尖上的安全筑起坚实屏障。

编辑：王晓锐