河北景县市场监管局秋季开学排查，守护师生“舌尖安全”

金秋九月，新学期如约而至，校园食品安全牵动着万千家庭的心。为切实筑牢校园食品安全防线，保障全县师生饮食健康，河北省衡水市景县市场监督管理局严格对标上级工作部署，锚定“严防严管严控校园食品安全风险”核心目标，结合县域学校实际情况，全面推进秋季开学食品安全隐患排查整治行动，以精准举措、务实作风为师生“舌尖上的安全”保驾护航。

    压实主体责任，自查自纠筑根基为从源头阻断食品安全风险，景县市场监管局着力推动学校及校外供餐单位扛起食品安全主体责任，明确单位负责人为第一责任人，牵头组织食堂管理团队、一线从业人员，对照国家食品安全标准及操作规范，开展“全链条、无死角”自查自纠。通过全面自查，各学校及时发现并整改多起潜在隐患，为新学期师生用餐安全筑牢 “第一道防线”。

多维督导发力，全域排查除隐患在推动学校自查的基础上，景县市场监管局进一步强化监管职责，实现校园食品安全检查“横向到边、纵向到底”的全域覆盖，精准清除各类风险隐患。各基层分局闻令而动，针对辖区内学校食堂及集中用餐单位开展专项检查。对辖区内景县第一中学、育英学校、景县第三幼儿园等14家中小学食堂及集中用餐单位进行了全流程、全覆盖的监督检查，进一步防范食品安全风险隐患。重点检查学校食堂基础设施配备运行情况、“三防”（防鼠、防蝇、防虫）设施是否完善、餐饮具清洗消毒设备设施运行情况；食品原料来源是否合规，是否落实索证索票制度，是否感官性状正常且处于保质期内；加工过程是否做到生熟分开，规范操作；餐用具的清洗消毒过程是否规范；是否落实食品安全先进管理制度、是否落实留样制度、是否开展食品安全培训等。针对发现的问题，确保整改到位，并追踪整改效果，落实闭环管理，有效化解校园食品安全风险。

强化宣传引导，凝聚共治新合力执法人员在开展排查检查的同时，同步推进食品安全“宣贯上门”服务，围绕《中华人民共和国食品安全法》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规与标准规范，向学校食堂管理人员、从业人员进行细致解读，结合实际案例讲解违规操作的危害与后果。通过“边检查、边宣传、边指导”的方式，进一步强化了校园餐饮从业者的食品安全责任意识、法律敬畏意识与规范操作意识，推动形成“监管部门主导、学校积极落实、从业者主动尽责”的校园食品安全共治格局。 
    下一步，景县市场监督管理局将持续深化校园食品安全日常监管，建立常态化检查机制，创新监管方式方法，并加强与教育部门的协作配合，共同提升校园食品安全管理水平，以长效监管守护全县师生饮食安全，为校园稳定发展保驾护航。

编辑：王晓锐