广东江门：筑牢高考食品安全线，撑起考生健康保护伞

为保障2025年高考期间集中用餐安全，广东江门市市场监管局以最高标准、最严要求织密食品安全防护网，确保全市考生及监考教师吃得安全、吃得放心。

制度先行，构建坚实保障体系

江门市市场监管局提前布局，印发专项安全监管通知，制定详细工作方案与应急预案，建立起市、县两级高效联动机制。全市41个高考供餐食堂全部纳入重大活动保障监管范畴。通过专题培训调度会，进一步明确驻点人员与校方责任分工，强化风险防控意识，为高考食品安全奠定制度基础。

深度排查，拧紧责任链条

截至5月30日，江门市市场监管部门已完成供餐食堂全覆盖检查，重点紧盯餐饮具消毒、食品留样及场所卫生等关键环节，排查并督促整改问题隐患28处。保障范围更延伸至校外就餐考生，学校积极引导考生选择证照齐全、卫生达标的餐饮单位，实现保障触角全覆盖。

强化督查，确保制度落地生根

市局领导亲自带队，联合派驻纪检监察组，结合当前食品领域专项整治要求，采取“不发通知、不打招呼、直奔基层”的“四不两直”方式突击检查供餐食堂。聚焦食材溯源、操作规范及制度执行，层层传导压力，压紧压实各方主体责任。

科技赋能，严守食材入口关

开展高考供餐专项抽检，对米面油等大宗食材93批次进行检验，结果全部合格。高考期间，7辆食品安全快检车每日进驻，对生鲜肉菜等食材现场快检“瘦肉精”、农兽药残留等项目，确保每一批原料安全合格后方可进入厨房。

全程守护，应急机制全天候待命

考试期间，市场监管部门将实施专人全程驻点保障，严督加工操作规范、餐具消毒及场所保洁，确保食品留样制度严格执行。同时依托应急预案，建立24小时值班响应机制，确保突发情况第一时间高效处置。

江门市市场监管局以严密措施与扎实作风，持续保持食品安全监管高压态势，从严从细筑牢每一道防线，全力为考生营造安全、安心的用餐环境，为高考平稳有序保驾护航。一顿安心饭，亦是逐梦路上的一份踏实保障。

编辑：王晓锐