宁夏红寺堡市场监管部门严查“隐形厨房” 守护外卖安全

近年来，以“无堂食外卖”为代表的网络餐饮新业态迅猛发展，在带来便捷消费体验的同时，也因经营场所隐蔽、监管难度大等因素，潜藏着食品安全风险。为进一步规范网络餐饮服务经营行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，宁夏吴忠市市场监督管理局红寺堡区分局针对无堂食外卖开展专项检查行动。

线上线下一体化核查，精准打击“隐形”风险

针对“无堂食外卖”经营地址隐蔽、不易发现的特点，分局改变了传统单一依靠线下巡查的模式，转而实施 “线上线下一体化核查”机制。线上精准定位，监管人员通过网络订餐平台对入驻商户进行全覆盖监测，重点排查证照信息不符、地址虚假、超范围经营等问题商户。线下落地核查，监管人员对不设堂食的“纯外卖”店铺进行现场突击检查，核实其实际经营场所的卫生条件、加工过程、原料采购等是否符合规范。此举旨在有效铲除“幽灵外卖”的生存土壤，让那些藏身于居民楼、背街小巷的违规商户无处遁形。

压实各方责任，构建社会共治体系

为确保“无堂食外卖”安全，需要平台、商户、配送环节共同发力。分局多管齐下，督促各方主体责任落实到位。压实平台责任，要求网络订餐平台严格履行入网经营者资格审查义务，利用技术手段对“无堂食”商户进行重点标注和常态化管理。督促商户自律，明确商户作为食品安全第一责任人的义务，要求其无论是否提供堂食，都必须遵守相同的食品安全标准。推广“外卖封签”在全区范围内使用，确保餐品在配送过程中的密封性，防止食品在运送途中被污染，让消费者收得放心。

检查过程中发现个别商家存在一些问题，如食品原料存放不规范、部分从业人员未按要求佩戴口罩和帽子、后厨环境卫生清洁不到位等。针对这些问题，执法人员现场提出整改意见，督促经营户立即整改。截至目前，分局已完成对3家无堂食外卖商户的全覆盖监督检查。

食品安全无小事，网络餐饮更需严管。下一步，红寺堡分局将以党的二十届四中全会精神为指引，持续加大对无堂食外卖商家的监管力度，坚持人民至上、安全第一，以更严的标准、更实的举措、更强的合力，持续净化网络餐饮环境，让人民群众吃得安心、吃得放心、吃得舒心。

编辑：王晓锐