擦亮“小作坊”招牌，筑牢“大安全”根基 宁夏银川市西夏区开展小作坊食品安全专项整治行动

近期,宁夏银川市市场监督管理局西夏区分局文昌路市场监管所组织开展了小作坊清洁保食安专项整治行动，针对生产加工环境、设备器具清洁、人员健康管理、原材料储存等为重点内容进行检查，提升小作坊生产加工场所规范管理，规范小作坊生产经营行为，保障人民群众“舌尖上的安全”。

专项整治以熟食、豆制品、糕点、凉皮、鲜面条、馒头店等风险较高的行业为重点，以市场、居民楼下为重点区域，排查小作坊加工场所是否整洁、布局是否合理，“三防”（防尘、防蝇、防鼠）设施是否齐全有效，是否存在环境脏乱、交叉污染风险；生产设备、工具、容器是否清洁卫生，是否按规定清洗消毒并有记录；从业人员是否持有有效健康证明，操作时是否穿戴清洁工作衣帽，个人卫生是否符合要求；原材料、食品添加剂等是否按规定离地离墙、分类分区存放，标识是否清晰，是否存在过期、变质原料。

针对检查中发现的工作人员着装不规范、未落实索证索票等责令整改3家，当场处罚2家。下一步，文昌路市场监管所执法人员将持续加大监管力度，强化小作坊经营者和从业人员培训，推进辖区小作坊经营主体提档升级。

编辑：王晓锐