安徽省宣城市“三线并进”， 全链条治理筑牢农村食品安全防线

近年来，安徽省宣城市市场监管局紧盯农村食品安全突出问题，以“源头强基、流通提质、风险闭环”为主线，全方位、多层次开展农村假冒伪劣食品专项整治行动，取得显著成效。专项行动开展以来，累计检查农村食品生产经营主体8462家次，查办案件466起，推动农村食品抽检不合格率同比下降1.86%，有力保障了农村地区群众的饮食安全。

筑牢源头监管基础，精准施策强根基

为从源头上把控农村食品安全，宣城市市场监管局成立食品生产行业综合党委，充分发挥党组织战斗堡垒作用和党员先锋模范作用。组织党员专家团队，对全市规上食品生产企业及曾有抽检问题的企业实施“一企一策”精准指导。根据企业实际情况，量身定制出厂检验项目清单，并实行动态优化，确保检验项目科学合理、针对性强。

同时，设立党员先锋岗，由党员技术骨干对企业质检人员开展系统培训与考核。通过理论授课与实操演练相结合的方式，切实增强企业自检能力。截至目前，已为48家农村食品生产企业制定个性化出厂检验方案，完成80名检验员“理论 + 实操”培训认证，指导54家企业完成检验室改造和设备升级。经过一系列举措，企业自检准确率显著提高，为农村食品安全筑牢了第一道防线。

提升流通规范水平，创新机制促升级

在食品流通环节，宣城市市场监管局推行一系列创新工作机制。推行“供货商清单 + 自查记录单 + 温度记录单”和“特殊食品标识 + 禁售酒标识 + 散装食品标签”工作机制，为食品流通各环节制定明确规范。编制8类规范操作模板，在乡镇政府所在地和校园周边食品销售点试点推行“制度上墙、标识上柜、记录上本”的“三有三上”标准，让食品销售行为有章可循、一目了然。

此外，建立“自查—检查—整改—复核”全流程管控体系，加强对食品经营者的日常管理。试点地区经营者自查率提升61%，冷链温控达标率提高53%，食品流通环境得到明显改善。同步升级“票证通”系统，实现批发扫码出单、零售溯源核验、临期食品自动预警，有效规范票据管理，从技术层面遏制假冒伪劣食品流通，让消费者买得放心、吃得安心。

强化风险防控效能，三级联动保安全

风险防控是保障农村食品安全的关键环节。宣城市市场监管局建立抽检不合格食品核查处置“市场监管所—县局—市局”三级联动机制，明确分级监管标准与闭环处置流程，确保问题食品得到及时、有效处理。

针对4家多批次抽检不合格的农村食品生产者，组建由执法人员、食品检验专家、行业技术骨干组成的联合处置专班。通过约谈法定代表人、查封问题生产线、追溯原料来源等方式，从严落实整改要求，形成强大监管合力。对22家单批次不合格的企业，重点核查生产工艺缺陷、检验流程漏洞等问题，明确整改要求，督促企业限期整改。

针对企业存在的原料验收不规范、生产过程控制不严、出厂检验能力不足等共性问题，派出“流动诊所”精准指导。“流动诊所”专家深入企业生产一线，查找问题根源，提出针对性解决方案，推动18家食品生产者完成整改提升，有效消除食品安全隐患。

宣城市市场监管局通过“源头强基、流通提质、风险闭环”三线并进，构建起农村食品安全监管的坚实防线。未来，该局将持续发力，不断完善监管机制，提升监管效能，为农村地区群众营造更加安全、放心的食品消费环境。

编辑：王晓锐