浙江台州：构建全方位食品安全科普体系

“什么是食品添加剂？”“如何辨别问题猪肉？”……在浙江台州各地的食品安全科普活动现场，这样的互动问答已成常态。今年以来，台州市打破传统宣传模式，通过创新科普机制、强化技术支撑、推动社会共治，让食品安全知识走出课堂、融入生活，构建起全方位食品安全科普体系。

在路桥区横街镇食品安全科普教育基地，“爱在市场口”课程通过沉浸式体验、互动游戏和现场实验，将专业的食品安全知识转化为通俗易懂的生活常识；在玉环市火山茶基地、三门县水产养殖场等特色产业基地，科普专区将食品安全知识与产业展示深度融合，形成“参观+体验+学习”的科普新模式，让群众在感受产业魅力的同时提升食安素养……打破传统单一讲座模式，通过“政企协作”模式，构建起覆盖城乡的科普网络，台州让科普触手可及。如今，社区活动中心、农贸市场、企业展厅、学校课堂都成为传播食品安全知识的阵地。

技术赋能让科普更有说服力。台州创新构建“从农田到餐桌”全链条智控体系，以技术手段为食品安全保驾护航，让科普工作有据可依、有数可查，目前，该市已建成完善的食品快检网络。其中，“你点我检”活动成为深受群众欢迎的科普品牌。近期，台州在大陈岛开展“你点我检”进海岛活动，以“大陈黄鱼”国家地理标志产品为核心，全景展示从“深海养殖”到“舌尖安全”的全产业链建设成果，让消费者“零距离”了解食品安全管控过程，增强对本地食品的信任度。

食品安全离不开社会各界的广泛参与。台州着力构建“教育一个孩子，带动整个家庭，影响整个社会”的长效机制，通过健全“政—校—企—家”多方协同机制，推动食品安全从科普知识转化为社会共识。

食品安全宣传周期间，玉环市多部门联合通过“浙产好食品”直播推介、知识竞答、食安游园会等丰富形式，向群众普及食安知识；路桥区打造“政府主导、部门联动、社会参与”的食安共治格局，壮大食安共治联盟，吸纳食品行业协会、消费者协会等多方力量，形成社会监督的强大合力。

从社区到乡村，从生产基地到消费终端，当市民在菜市场亲手检测蔬菜农残，当企业生产基地开放参观，当社会各界共同参与监督，食品安全便不再是一句口号。台州的实践表明，食品安全科普不仅是知识的传播，更是一种社会共治能力的培育。这张由全民参与共同织就的防护网，正为台州“舌尖安全”筑起最坚实的防线。

编辑：王晓锐