陕西省渭南市合阳县市场监督管理局深入开展餐饮环节假劣肉制品专项检查

为进一步加强餐饮环节肉制品监管，打击制售假劣肉制品违法行为，近日，合阳县市场监督管理局持续推进餐饮环节假劣肉制品专项检查行动，坚决捍卫人民群众的饮食安全。

此次检查以问题为导向，对合阳县“驴肉煮馍”“驴肉火锅”“驴肉火烧”等餐饮门店开展全覆盖排查。重点检查食材储存、加工操作、添加剂使用等环节，杜绝交叉污染与非法添加，严查肉类进货渠道、供应商资质及动物检疫合格证明，确保原料来源合法可溯，严厉打击以马肉、猪肉等低价肉品冒充驴肉的欺诈行为。

  同时，坚持“以点带面、全域防控”的原则，持续加强对火锅、串串、烧烤、自助餐等肉类消费集中餐饮单位的监管。重点核查牛羊肉卷、各类肉丸、预腌肉等肉制品的进货渠道、包装标签，严查使用来源不明、病死毒害、未经检疫或检疫不合格肉品，以及以次充好、掺杂使假等违法行为。督促各餐饮单位切实履行主体责任，严格执行索证索票、进货查验记录制度，确保肉类产品从采购到销售的全链条可追溯，筑牢食品安全内部防线。

下一步，合阳县市场监督管理局将以“零容忍”的态度，持续打击餐饮环节经营使用假冒伪劣食品违法行为，通过增加日常检查频次、扩大监督抽检覆盖面等具体措施，不断净化食品消费环境，让人民群众买得放心、吃得安心。

编辑：王晓锐