浙江象山东旦：“民宿联盟共治”撬动食安共富杠杆

在浙江省宁波市象山县东旦村，60余家民宿主定期围坐议事，象山县市场监管干部现场答疑——这套以“民宿联盟共治”为核心的食安治理新模式，正成为撬动这个传统渔村走向共同富裕的有力支点。

面对全村以民宿为主体、渔家餐饮为特色的业态分布，东旦民宿集群联盟以集体力量破解小微主体食品安全管理短板，实现安全与效益双赢。联盟通过定期召开“民宿主说事会”，让村民成为食品安全治理的主角。在一次说事会上，多位民宿主便反映了食材采购来源不明、厨房卫生标准不一等问题。象山县市场监管局执法干部现场介入，通过解答疑问、指导联盟制定统一的食材采购标准和厨房卫生标准，推动实现“问题大家提、办法大家议、标准共同守”的自治机制。

联盟还集中“团购”食安综合险，降本增效成果显著：单户年保费从1250元降至500元以内、降幅超60%，保额跃升至300万元/户，有效覆盖各类可能发生的食品安全事故、经营中断等风险。“抱团取暖，小投入撬动大保障，经营更安心。”民宿联盟负责人展示保单时感慨道。

为促进行业提升，“逆光莜舍”等一批精品民宿联合成立了“健康民宿”联盟，共同制定了涵盖餐饮安全、服务品质等12项核心的服务标准。“推行标准化运营后，我们的餐饮单项年收入突破了100万元，安全投入看得见回报。”逆光莜舍的梅老板分享道。

今年，象山县市场监管局还同步推行了小餐饮“净厨”行动，落实“五净三清”要求，规范化改造民宿餐厅14家，打造“明厨亮灶”示范集群，从源头把控风险，提升了东旦村整体形象。“在联盟框架下互相监督，本质上是互相促进。环境好了，游客体验更佳，大家都受益。”一位民宿经营者坦言。

食品安全水平的显著提升为文旅产业注入了强劲动力。属地东陈乡政府成功招引杭州黄龙海鲜排档项目，总投资1亿元、规划面积5000平米，打造高端餐饮集聚地；匠心传承旦门竹桶粽、米馒头、萝卜团等非遗传统美食，让游客沉浸式感受地道渔村风味与文化；投资2000万元改造东旦时尚运动沙滩，通过举办帆船嘉年华、音乐节等活动引爆客流，拉动全县旅游综合收入逾6000万元。凭借以民宿、餐饮为核心的业态带动，东旦村年接待游客超50万人次、直接营收破3000万元，先后获评省AAA级景区村、省第三批未来乡村、市共同富裕示范村等多项荣誉。

从“单打独斗”到“联盟共治”，从“食安洼地”到“共富标杆”，东旦这座山海渔村，正以食安共治的坚实杠杆，撬动共同富裕的壮阔未来。下一步，象山县市场监管局将持续深化“食安共治+民宿联盟”融合模式，为浙江省“食安共富幸福村”建设贡献东旦经验。

编辑：王晓锐