严控秋季开学“第一餐” 走好安全监管“第一步” 宁夏银川市场监管开展校外托管机构食品安全专项整治

秋风送爽，学子归来。随着秋季新学期正式开启，为切实保障广大学生校外饮食安全，营造健康放心的就餐环境，宁夏银川市市场监管局立足职能、提前部署、主动作为，近期集中组织开展了校外托管机构食品安全专项规范行动。本次行动通过“事前约谈警示、事中培训提升、事后检查巩固”的闭环监管模式，全力护航秋季开学“第一餐”。

集中约谈 敲响警钟压实主体责任。行动伊始，市场监管部门率先组织召开了辖区校外托管机构负责人行政约谈会。约谈会上，执法人员深入分析了当前食品安全形势的复杂性，并结合既往监管中发现的常见问题与风险隐患，对《食品安全法》等法律法规的核心条款进行了重申与强调。会议明确要求各机构负责人必须牢固树立“食品安全第一责任人”意识，立即开展全面的开学前自查自纠，紧盯原料采购、人员健康、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节，严格落实各项管理制度，从思想源头上筑牢安全底线，绝不能有丝毫松懈和侥幸心理。

精准培训  提升从业人员专业素养。为实现“监管”与“赋能”并重，在约谈后，执法人员举办了一场针对性强的食品安全专题培训会。培训内容摒弃了枯燥的条文罗列，紧密围绕校外托管机构的日常运营实际展开。执法人员用通俗易懂的语言，重点讲解了秋季食品安全注意事项、食材采购查验与贮存要求、食品加工过程规范操作以及食物中毒常见原因与预防措施等实用知识。通过现场演示、案例剖析、互动答疑等方式，极大地增强了培训的生动性和实效性，帮助从业人员真正将安全知识“入脑入心”，切实提升了机构的内部管理水平和风险防控能力。

全覆盖检查  铁腕执法消除风险隐患。理论结合实践，警示辅以督查。在约谈与培训的基础上，自开学第一周起，执法人员迅速对辖区内所有校外托管机构进行了一次拉网式、无死角的全覆盖现场监督检查。执法人员采取“一看二查三问”的方式，对机构资质、原料控制、加工制作过程、食品留样等各项要求的落实情况进行了细致深入的查验。对检查中发现的诸如台账记录不规范、食材贮存未完全离地离墙、环境卫生细节不到位等问题，现场予以指导，并下达《责令改正通知书》，坚决以“零容忍”的态度守护食品安全红线。

通过此次专项规范行动，有效传导了监管压力，显著增强了校外托管机构开办者的守法意识和自我管理能力，及时排查并督促整改了一批食品安全隐患，为新学期的学生饮食安全奠定了坚实基础。下一步，银川市市场监管局将持续巩固整治成果，将校外托管机构纳入常态化重点监管范围，加大“双随机”抽查和“回头看”频次，并畅通投诉举报渠道，凝聚社会共治力量，共同守护好孩子们“舌尖上的安全”。

编辑：王晓锐