广东江门：“一监到底”直播检查校园食堂，全力护航开学“第一餐”

9月1日，江门市市场监管局联合蓬江区市场监管局开展“一监到底”网络直播执法行动，对校园食堂食品安全进行突击检查，并通过线上直播方式向社会公开整个过程。同一时间，全市其他县（市、区）市场监管局同步开展校园食品安全排查，共同保障师生秋季开学“第一餐”的安全与健康。

行动当天，全市共检查学校食堂21家、集体用餐配送单位4家、大宗食材供应商2家。在蓬江区棠下中学食堂，执法人员深入后厨操作间、食材仓库等关键区域，细致核查食品采购台账、供货商资质、食品贮存状况、从业人员健康证明及餐食留样管理等环节。针对检查中发现的留样记录不规范、标签信息不清晰等问题，执法人员现场下达整改通知书，要求立即落实整改。

随后，检查组前往一家大宗食材供应商单位，对其营业执照、食品经营许可证、仓储温湿度控制、采购验收记录及配送台账等进行了全面核验，强调必须严格落实进货查验与溯源管理制度，确保食材来源清晰、流程可溯、质量可靠。

本次“一监到底”直播活动吸引了超过3万人次在线观看，收到互动留言50余条。执法人员借助直播平台，实时讲解食品安全管理要点，积极回应公众关切，有效推动社会公众“云参与”监督，进一步提升了监管工作的透明度和公信力。

与此同时，江海、新会、台山、开平、鹤山、恩平等地市场监管局也同步启动校园食堂食品安全专项检查，围绕食材采购、加工操作、人员健康、餐具消毒等重点环节全面排查风险隐患，筑牢校园食品安全防线。

据悉，下一步江门市市场监管局将推动建立“日常监管+随机抽查+直播监督”常态化机制，联合教育部门进一步加强对学校食堂、集体配餐单位及食材供应商的全覆盖监督检查，并持续强化校园周边食品经营者的监管力度，不断织密织牢校园食品安全防护网，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。

编辑：王晓锐