河北深州：市场监管局突击检查养老院食堂 筑牢老年人食品安全防线

近日，为切实加强养老机构食品安全监管，保障老年人饮食安全，深州市市场监督管理局组织执法人员对辖区养老院食堂开展了突击检查行动。

此次检查围绕养老院食堂的经营资质、原料储存、加工操作规范等关键环节展开。执法人员重点核查：资质与台账，确认食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效，食材采购渠道是否正规，进货台账及索证索票是否完整；储存与加工，检查米面油、肉类、蔬菜等食材储存条件是否达标，食品加工过程是否符合规范，餐饮用品清洗消毒是否到位；风险管控，核实食品留样是否合规，并督促养老机构严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”机制，加强自身食品安全风险自查，进一步压实食品安全主体责任。

检查过程中，执法人员开展食品安全知识宣讲，通过口头问答、以案释法等形式普及相关知识，并结合最新法律法规，提示养老机构经营主体合规经营，切实提升从业人员的食品安全意识和风险防范能力。

本次行动共检查辖区养老院2家，针对检查中发现的问题，执法人员已现场提出整改意见，要求相关单位立行立改。

深州市市场监督管理局相关负责人表示，未来将建立“定期检查+突击抽查”相结合的长效监管机制，持续加大执法力度，并不定期开展“回头看”行动，确保所有安全隐患整改落实到位，坚决守住老年人食品安全关口，推动食品安全专项整治行动取得扎实成效。

编辑：王晓锐