宁夏石嘴山市大武口区星海湖市场监管所 召开中小学、幼儿园及校外托管机构食品安全培训会

为进一步加强校园食品安全工作，不断提高学校食堂及校外托管机构食品安全管理水平，增强食堂管理人员、从业人员食品安全责任意识，消除食品安全风险隐患。6月26日，石嘴山市大武口区市场监督管理局星海湖市场监管所组织辖区2所中学、5所幼儿园及19家校外托管机构召开食品安全培训会。

本次培训主要围绕《餐饮服务食品安全操作规范》，从食品安全法律法规、原料采购、索证索票、食品加工与储存、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节，为参会的各学校、幼儿园及校外托管机构负责人进行细致讲解，并结合执法人员在日常监管中发现的问题，针对“三防设施维护不到位、台账记录不全、留样时间及留样克数不够、餐饮具清洗不彻底、工作人员未穿戴清洁工作服衣帽直接上岗”等不符合食品安全操作规范的行为着重强调，耐心解答参会人员在日常操作中存在的困惑。同时，针对夏季高温天气容易出现的食材发霉、腐烂、蚊虫滋生等问题，执法人员进行了食品安全风险提示，并要求各单位严格落实食品安全“日排查、周管控、月调度”机制，开展食品原料查验、食品温度控制、冷藏冷冻设施设备安全自查，及时消除潜在食品安全风险隐患。

下一步，星海湖市场监管所将持续开展中小学、幼儿园及校外托管机检查，将日常监管、专项整治和安全培训有效结合，不断提高监管能力，针对日常监督检查中发现的问题及时督促整改，将食品安全风险扼杀在萌芽状态，为学生们的饮食安全保驾护航。

编辑：王晓锐