国务院食安办印发通知部署加强元旦、春节和全国两会期间食品安全工作

近日，国务院食安办印发通知，要求各地食安办进一步提高政治站位、强化统筹协调，会同相关部门，针对2026年元旦、春节（以下简称“双节”）和全国两会期间食品安全工作形势特点，压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，切实形成全链条监管工作合力，确保人民群众平安、祥和过节，为两会胜利召开营造良好的食品安全环境。

《通知》要求，加强食用农产品质量安全监管，做好承诺达标合格证开具、使用相关工作的指导服务和监督检查，加强食用农产品上市前禁限用药物和易超标常规药物残留速测把关；加大对市场销售大宗食用农产品的监督检查力度，督促销售者和集中交易市场开办者严格落实食品安全责任。加强食品生产经营安全监管，以大宗食品、节令食品以及婴幼儿配方食品、保健食品等为重点品种，以大型商场超市、连锁经营企业等为重点场所，以农村地区、城乡接合部等为重点区域，加大线上线下监督检查力度，严厉打击假冒伪劣、掺杂掺假、虚假宣传等违法行为。加强餐饮食品安全监管，以旅游景区、车站和高速公路服务区等为重点区域，以年夜饭、旅游团餐等餐饮服务提供者为重点对象，督促其严格原料采购管理，规范加工操作行为，切实防范食品未烧熟煮透、生熟不分交叉污染等风险；严格农村集体聚餐管理，严防发生群体性食品安全事件。加强重点领域食品安全监管，强化学校食堂等集中用餐单位及其承包经营企业、供餐单位的风险排查，坚决消除各类风险隐患；加大外卖平台监督检查力度，进一步规范“无堂食外卖”经营行为，鼓励商户积极响应“互联网+明厨亮灶”有关要求。加强食品安全抽检监测，组织开展“双节”、两会热销食品专项抽检，聚焦旅游景区、学校食堂等重点区域和网络销售食品等重点业态加大抽检力度，发现不合格食品要及时开展核查处置，采取有效措施防控食品安全风险。

《通知》强调，要依法依规、从严从快打击超范围超限量使用食品添加剂、用非食品原料生产食品、“幽灵外卖”等违法行为，涉嫌犯罪的一律移送公安机关追究刑事责任；针对舆情反映强烈和群众投诉举报的食品安全违法线索，加大案件查办和曝光力度，形成震慑效应；严格落实食品安全应急值班、重大事项报告等制度要求，快速响应、及时稳妥处置食品安全突发事件。

（来源：市场监管总局）