浙江省海盐县强化食品安全数字监管 构建全链条治理新格局

为全面提升食品安全治理效能，浙江省嘉兴市海盐县市场监管局近期聚焦数字化改革，通过强化“浙食链”系统应用与深化“阳光厨房”核查整治，双管齐下，持续规范食品经营行为，筑牢从源头到餐桌的食品安全防线。

聚焦追溯管理，规范经营行为

为进一步强化食品经营单位主体责任意识，推进食品安全追溯管理的数字化应用，近日，海盐县市场监管局组织开展了食品安全数字化追溯专题培训。根据《浙江省食品安全数字化追溯管理食品生产经营者目录》要求，此次培训主要面向符合目录规定的连锁经营单位，辖区内8家兴农供销农产品配送有限公司及4家中大型超市的相关负责人参加会议。

培训中，该局详细讲解了“浙食链”系统的操作流程，并就《目录》涉及品类的规范上链、销售区域正确粘贴“浙食链”二维码等内容作了说明。武原分局结合日常监管实际，进一步明确了食品经营的基本规范，要求各单位认真开展自查，确保店内无腐败变质、假冒伪劣、超过保质期及“三无”食品；规范经营特殊食品，杜绝虚假宣传，严禁超范围经营。会议还对散装食品的存放管理、冷冻冷藏食品的贮藏温度范围提出明确要求，强调肉类销售区域应避免使用影响感官性状的照明设施，切实保障消费者权益。会上，12家参会单位共同签订了行政约谈书，承诺全面落实“浙食链”应用及相关展示规范。

深化网络治理，筑牢餐饮防线

在规范实体经营的同时，海盐县市场监管局同步发力网络餐饮监管。为切实提升网络餐饮食品安全水平，规范外卖商家经营行为，自8月下旬起，该局持续对武原街道辖区内外卖“阳光厨房”开展系统性专项核查。

行动期间，就辖区内美团、饿了么平台外卖主体阳光厨房搭建运营情况，累计核查外卖商户4455家，并通过“浙江外卖在线”数智巡检系统，完成245家商户的问题闭环处置。针对发现的问题，县市场监管局坚持依法依规分类处置，指导并督促285家相关主体完成整改；对695家不符合要求的商户（包括未安装阳光厨房、店铺关停或已注销等）予以下架核销，有效保障了平台信息的真实准确，净化了网络餐饮市场。此外，海盐县市场监管局武原分局依法对5家问题较为突出的经营户开展集中约谈，现场出具《责令改正通知书》，限期整改，并同步开展《浙江省电子商务条例》普法宣讲，进一步压实商户主体责任。

下一步，海盐县市场监管局将持续关注各食品经营主体在落实追溯管理与操作规范中遇到的实际问题，适时开展针对性指导，不断巩固培训成果。同时，将持续推进“AI+非现场监管”系统应用，结合“五净三清”评分标准，加大执法力度，巩固整治成果，通过数字赋能不断提升食品安全治理水平，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

编辑：王晓锐