浙江温岭“AI监管”上线 守护网络餐饮“云端舌尖”

以AI赋能，实现监管变革。日前，浙江省温岭市市场监管局依托“AI+非现场监管”系统，实现网络餐饮从经验监管向数据监管的转型，切实提升网络餐饮食品安全治理效能。

夯实基础保障，建立智慧监管“数据盘”。为确保基础数据准确全覆盖，统筹运用16个分局（所）、第三方平台、运营商等三方力量，整合网络餐饮领域单位信息，确保线上店铺阳光厨房应装尽装，杜绝无证、套证或使用假证从事网络餐饮服务的行为，严把外卖行业“入口关”，做到底数清、情况明、数据准。目前，温岭市已有3134家外卖商户接入阳光厨房。

实施精准监管，用好智能分析“预警器”。针对数字化时代餐饮服务隐蔽性、虚拟性特点，依托“AI+非现场监管”系统精准锁定违规主体，试运行以来，通过视频状态运营检测发现异常562条、后厨环境智能评分不达标商户7家、动态抓拍生物鼠迹2起。以AI技术赋能监管效能，及时发现、捕捉餐饮后厨食安问题，全面提升监管的科学性、精准性和高效性，进一步筑牢“云端舌尖”安全防线。

强化案例警示，构建社会共治“宣传窗”。通过发布一批典型案例，充分发挥以案释法的教育警示和社会舆论监督作用，引导网络餐饮服务提供者自觉守法经营，推动每日晨会、阳光厨房巡检等管理要求落地，全力守护群众“舌尖上的安全”。截至目前，累计“线上+线下”检查网络餐饮单位9860家次，责令整改205家，立案查处31件。

编辑：王晓锐