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科技日报北京8月6日电 （记者刘霞）生酮饮食是一种高脂肪、适量蛋白质和极低碳水化合物占比的特殊配方饮食。英国巴斯大学科学家开展的一项最新研究显示，与低糖饮食相比，低碳水化合物的生酮饮食减脂效果更显著，但也…
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小小“土特产”，能量有多大？ 一杯羊乳撬动一条百亿产业链，一颗柿子鼓起万千群众钱袋子，一片茶叶“沏出”绿水青山致富梦…… 近年来，陕西多举措支持特色产业发展，聚力打造苹果、猕猴桃、茶叶等九大产业链，…
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本报讯 （记者 杨晓晶）日前，国家卫生健康委发布关于征求《食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶》等21项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函，此次征求意见的标准中包含了新制定的《食品安全国家标准 高温杀菌乳…
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冬至时节，地冻天寒。有些人家习惯用猪油料理食物，以求热量满满、香气浓郁。网上说猪油富含维生素D和B，营养素含量高出任何植物油，而且因为商业化程度低，所以猪油不像植物油有很多添加剂。那么，猪油是否真的比植物…
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甲状腺功能亢进症，通常称为“甲亢”，是一种常见的内分泌疾病。它的发生与多种原因相关。甲亢指的是甲状腺激素分泌过多，具体而言，即甲状腺激素T3和T4在血液中的水平升高。这导致了全身多个系统的高代谢状态，涉及神…
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口腔卫生至关重要，养成每天正确刷牙的好习惯会让我们一生受益无穷。在很多人眼中，刷牙看起来很简单，但实际上学问多多。在这里，中食智库专家、哈尔滨医科大学口腔医学院冯剑桥教授为读者盘点了刷牙中常见的问题，目…
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盐的种类非常多，下面就来盘点一下那些适合做面包的盐： 海盐 海盐是由海水或咸湖水晒干而制成。由于海盐的含钠量比较低，所以海盐也被誉为是一种健康盐。 碘盐 碘是一种人体生长和发育必不可少的微量元素，碘盐…
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随着人们生活水平的提高，很多人在不知不觉间就患上了胆囊炎。胆囊是人体的消化器官,其主要功能是储存和浓缩胆汁。胆囊在正常情况下处于扩张状态，进食时胆囊收缩，将胆汁挤入胆管，排入十二指肠，以帮助脂肪类食物的…
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发酵最初可能是作为一种保存食物的手段而发展起来的，但许多发酵食品及其成分被认为对人类健康的各个方面，特别是胃肠道健康有好处。近日，Teagasc食品研究中心Paul D. Cotter发表综述性论文，深入探讨了特定食品成分…
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