山西太原尖草坪区市场监管局指导学校食堂“明厨亮灶”提档升级 守护校园舌尖安全

为进一步筑牢校园食品安全防线，近日，太原市尖草坪区市场监管局聚焦辖区学校食堂食品安全监管重点，深入开展“明厨亮灶”提档升级专项指导工作，通过技术赋能实现校园餐饮安全可视化、可追溯监管，切实守护师生“舌尖上的安全”。

此次行动中，执法人员针对学校食堂监控覆盖有盲区、无双向通话功能等问题，逐一深入辖区中小学食堂现场指导。重点督促食堂经营者更新高清、可通话监控设备，将操作间、备餐区、洗碗消毒区等关键区域全面纳入监控范围，确保食品加工全过程无死角。

与以往“明厨亮灶”建设不同，本次提档升级特别强调“互联网+监管”模式的应用。市场监管部门明确要求各食堂将监控系统接入互联网平台，实现监管端、学校端、家长端“三端互联”。执法人员可通过监管平台实时巡查食堂操作情况，学校管理人员能随时掌握后厨动态，家长也可通过手机等终端直观看到食品制作全过程，让食堂操作真正“看得见、听得着”。

对于此项工作，尖草坪区市场监管局将建立“明厨亮灶”长效监管机制，定期开展“回头看”，持续推动提档升级工作全覆盖，以严格监管和技术创新，为辖区师生构建一道坚实的校园食品安全屏障。

编辑：王晓锐