从“被动防控”到“主动监测” 宁夏石嘴山解锁校园食安守护新姿势

为进一步加强校园食品安全管理，提升学校食堂餐饮具清洗消毒的规范性和科学性，有效防范食品安全风险，11月28日，宁夏石嘴山市惠农区市场监督管理局组织全区19家学校（幼儿园） 召开了校园食品安全餐饮具快速检测培训会，为校园食品安全再加“防护锁”。

本次培训聚焦校园食品安全中一个常见且关键的风险点——阴离子合成洗涤剂残留超标问题。会议首先对该项目在抽检中极易出现不合格的原因进行深入剖析，从洗涤剂用量、冲洗流程、消毒规范等多个环节，帮助各学校厘清风险源头，明确管控重点，为提前规避食品安全风险提供专业指导。

为将理论知识与实际操作紧密结合，真正做到“学以致用、即时防控”，石嘴山市惠农区市场监督管理局为各学校（幼儿园）统一配发专用的阴离子合成洗涤剂快速检测试剂盒。同时，组织全体参会人员集中观看快检试剂操作视频，直观了解试剂使用流程、检测步骤及结果判断标准。视频观看结束后，工作人员进行现场实操演示，对检测过程中的关键环节、注意事项进行逐一讲解和示范，手把手指导参会人员掌握操作技巧。通过“视频讲解+实物演示”的直观教学模式，确保每一位参会人员都能看得懂、学得会、用得好。

此次培训是石嘴山市惠农区市场监督管理局深化校园食品安全守护行动的又一项重要举措。它不仅提升了学校食堂的自我管理水平，更将食品安全风险监测的“哨点”前移，实现从被动接受到主动发现的转变。下一步，石嘴山市惠农区市场监督管理局将持续加大校园食品安全监管和指导力度，常态化开展校园食品安全培训与督查，为孩子们的健康成长营造一个更加安心、放心的饮食环境。

编辑：王晓锐