宁夏食安培训助力产业升级

近日，由宁夏回族自治区市场监督管理厅主办的食品企业安全管理培训在银川圆满落幕。本次培训作为推动宁夏"六特"产业高质量发展的重要举措，吸引了宁夏全区120余家食品生产企业的质量负责人参加，为特色农业向精深加工领域延伸提供了坚实的人才保障。

创新培训模式破解行业痛点

针对宁夏枸杞、葡萄酒、牛奶等特色农产品加工企业安全管理水平参差不齐的现状，本次培训首创"理论+实操+认证"三维体系。中国食品工业协会专家现场演示了HACCP体系在枸杞深加工车间的应用场景，宁夏质检院开放实验室供学员实操演练农药残留快速检测技术。值得一提的是，培训首次将清真食品认证要求纳入课程体系，帮助牛羊肉加工企业打通中东市场准入通道。

政协同构建长效机制

宁夏市场监管厅食品生产处处长李建军介绍，本次培训特别建立了"结业即入库"的专家人才档案，参训学员将作为食品安全管理员进入共享人才库。同时配套开发了手机端学习平台，通过"每月一课"的持续教育机制，确保企业能够及时掌握新修订的《食品生产许可审查细则》等政策法规。

赋能产业提质增效成果显著

据后续跟踪统计，参训企业三个月内食品安全自查整改率提升42%，贺兰山东麓葡萄酒产区有6家企业通过培训优化的质量管理体系获得欧盟有机认证。宁夏农业农村厅相关负责人表示，这种"靶向培养"模式明年将扩大至餐饮服务领域，为打造"六特"产业安全发展生态提供持续动能。

本次培训通过夯实企业主体责任、提升风险防控能力、搭建产学研平台等系列举措，正在形成可复制的食品安全人才培育"宁夏经验"，为乡村振兴背景下的特色产业转型升级探索出新路径。

编辑：王晓锐