浙江宁波北仑：“AI+监管”助推网络餐饮迈向“安心餐”

11月4日，宁波市网络餐饮食品安全治理暨“AI+非现场监管”现场推进会在北仑举行，“AI+监管”助推“放心餐”成为焦点议题。会上获悉，北仑区通过一系列数字化治理创新，在网络餐饮食品安全领域取得显著成效。

会前，与会代表实地走访了北仑区“外卖经济体”示范点——蓝山广场，深入考察外卖店铺、后厨管理以及专为骑手打造的“小哥凉亭”等地，现场感受整治提升的实际成效。

蓝山广场是北仑区网络餐饮集聚的典型区域，这个运营近十年的商业综合体，已形成以外卖餐饮为主的产业生态，聚集了上百家线上店铺，年订单量超过110万单，年营业额超2130万元，带动了120多名骑手稳定就业。然而，在繁荣的背后，食品安全隐患、管理机制缺失等问题长期存在。

“这些问题积累了近十年，确实是一块难啃的‘硬骨头’。”推进会上，北仑区市场监管局副局长李洪涛介绍，在整治过程中，北仑创新推出“精准式”服务模式，通过开展入市培训、推行“一户一策一档”指导、建立“最小单元集聚管理”机制和“一档口一证+共享区”模式，不仅实现了“一证多店”现象全面清零，还有效帮扶了困难经营主体。同时，通过打造“小哥凉亭”“小哥驿站”等服务设施，为骑手群体提供了暖心保障。

在长效机制建设方面，北仑区出台了一系列管理文件和公约，创新推出后厨“正衣冠”公示栏、CCP关键点图示、星级榜单等监管方式，推行“六统一”管理模式，组建四方管理团队，充分发挥物业、保洁和骑手的“移动探头”作用，并通过“红黑榜”及联合奖惩制度实现激励与约束并重。

经过数月的集中整治，蓝山广场整体面貌焕然一新：商户经营环境明显改善，空间利用率提升30%，操作违规率下降12%，户均收益增长10%，消费投诉量同比下降45%，取得了阶段性显著成效。

“在当今社会服务日益数字化、网络化的背景下，网络餐饮已不仅是简单的商业行为，更是关乎市民一日三餐的民生工程。”李洪涛表示，下一步，将继续巩固现有成效，深化“AI+非现场监管”应用，努力打造更多可复制、可推广的网络餐饮治理样板，让市民的每一份外卖都能吃得安心、放心。

编辑：王晓锐