浙江台州椒江创新运用AI技术 提升外卖食品安全监管效能

近日，浙江省台州市椒江区市场监管局通过“AI+非现场监管”系统，智能识别到某螺蛳粉店后厨有老鼠活动痕迹。经现场检查，该店因防鼠设施不到位被依法处罚，展现了数字化监管在食品安全治理中的精准性。

为深入推进外卖食品安全“微改革”，椒江区在全省率先全面运用“AI+非现场监管”模式，推动食品安全监管实现从“人海战术”向“智慧治理”的重要转型。该模式通过深度融合智能识别、数据分析和协同治理机制，构建起覆盖全流程的数字化监管体系。

据了解，该模式通过规范设备运维、建立快速处置机制，使全区外卖商户阳光厨房覆盖率达94%，为智慧监管打下坚实基础。同时，依托省级监管平台实现风险自动识别、预警精准推送，问题整改周期缩短至3天内，有效强化智能预警能力。此外，通过部门协同、平台联动、商户自律相结合，逐渐形成多元参与的治理新生态。

目前，该模式已取得阶段性成效，累计识别处置各类风险隐患近700起，问题复核通过率超过95%，为推进食品安全治理现代化提供了扎实的地方实践。

椒江区市场监管局相关负责人表示，下一步，将持续深化省级外卖在线系统的创新应用，不断提升食品安全治理的精细化、智能化水平，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

编辑：王晓锐