创新推进“阳光集配“工程 浙江杭州富阳筑牢校园食品安全屏障

日前，浙江省杭州市富阳区市场监管局组织全区11家校园食品配送单位，在杭州贝太食品连锁有限公司富阳分公司召开“阳光集配“建设验收评估专项培训交流会。通过“问题导向、精准施策、标杆引领”的三维推进模式，为11月底前实现全区校园食品配送单位100%建设验收注入强劲动能。

3家单位存在“浙食链“溯源信息录入和流转不规范、进货台账缺失导致溯源链断裂；2家企业冷库温控系统未接入监管平台，存在食品安全风险；1家单位分装车间存在生熟交叉污染隐患……会上，富阳区市场监管局食品生产流通科负责人现场通报督导发现的问题。针对暴露的短板，各单位负责人当即表态，明确“即知即改立行立改、限期整改不过周”的整改原则，形成问题清单、责任清单、整改清单“三张清单”闭环管理。

在集中汇报后，监管部门组建的专家团队开展“一对一”现场诊断。通过核查“浙食链”系统数据、调阅监控录像、检验检测报告等，精准定位三大症结：技术层面存在溯源信息错位、检测报告上传滞后等问题；硬件层面暴露温控设备老化、防鼠防虫设施不足等缺陷；管理层面反映制度执行“两张皮”、应急预案操作性不强等短板。专家组现场开具“诊断书”，提出升级AI智能监控系统、完善“日管控、周排查、月调度”机制等28条改进建议，要求企业限期提交整改方案。

会议重点部署验收评估工作，明确“三化”建设标准：标准精细化，严格执行《学校食材集中配送企业食品安全操作指南》，细化“浙食链”重点品种报备率等12项核心指标；责任链条化，压实企业主体责任，要求负责人每日核查整改情况，监管部门实施“飞行检查+第三方评估”双轨制；宣传立体化，通过“富阳市场监管”公众号推送操作短视频，组织从业人员参加“浙食链”应用技能考试，实现全员持证上岗。

会议最后，与会人员实地观摩杭州贝太食品连锁有限公司的“5S”标准化管理样板间。该公司通过色标管理、定向存取、温湿度实时监控等创新举措，打造出从原料入库到成品出库的全流程管控体系。

“此次培训既是验收前的‘实战演练’，更是行业提质的‘加速器’。”富阳区市场监管局食品生产流通科负责人表示，下一步将建立动态预警机制，对整改不力单位实施重点指导，确保11月底前全面完成达标验收，全力打造校园食品安全“富阳样板”。

编辑：王晓锐