幼儿园“小饭桌”的添加剂安全吗？ 宁夏银川市场监管部门突击检查给答案！

为严防严控幼儿园、小饭桌食品安全风险，坚决杜绝“天水幼儿园”食品安全事件类似问题发生，保障广大幼儿饮食安全与身体健康，近日，宁夏银川市市场监管局组织精锐力量对辖区内提供餐饮服务的幼儿园、托幼机构、小饭桌开展了一次突击式食品添加剂专项排查整治行动，全力守护幼儿舌尖安全。

紧盯关键环节，实施精准监管

执法人员严格依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等法律法规，对食品添加剂“购、存、用、管”全链条进行重点排查是否建立并严格执行食品添加剂进货查验记录和索证索票制度，确保采购的食品添加剂来源正规、渠道清晰，产品包装标签符合规定，坚决杜绝使用无标识、标识不清或来源不明的添加剂。

执法人员一方面现场查看是否设置食品添加剂专用保管柜（区），是否严格落实“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存”的“五专”管理制度，确保添加剂与普通食品原料、非食用物品等分开存放，防止误用误食。另一方面仔细核查食品加工制作过程：是否存在超范围、超限量使用添加剂的行为；是否使用国家标准禁止在婴幼儿食品中使用的添加剂品种；查是否对使用的添加剂进行准确计量并详细记录，严禁随意凭经验添加。

严格现场检查，强化指导宣贯

执法人员认真核对食品添加剂的采购凭证、入库记录、领用记录、配比使用记录以及库存情况，确保账物相符、使用可控。对厨房内正在使用或库存的调味品、半成品原料等进行逐一查看，排查是否存在违规添加风险。

检查中，执法人员坚持“零容忍”态度，对发现的任何隐患和问题现场指出，能立即整改的当场监督整改，不能立即整改的下达《责令改正通知书》，明确整改时限和要求，并建立问题台账，定期回头查看，形成闭环管理。同时，向机构负责人再次强调“天水事件”的严重警示意义，要求其切实承担起食品安全第一责任人义务。截至今日，本轮排查已覆盖辖区内21家托幼机构，暂未发现非法添加非食用物质及严重超范围、超限量使用食品添加剂的恶性行为。但对存在的2处索证索票不全均已责令限期整改。

下一步，银川市金凤区满城北街市场监管所将将始终绷紧食品安全之弦，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，持续抓好托幼机构食品安全工作，为孩子们的健康成长营造一个放心、安全的饮食环境。

编辑：王晓锐