宁夏银川市玉皇阁北街市场监管所“亮剑”小作坊小餐饮

为进一步加强食品安全监管，规范食品生产加工小作坊、小餐饮（以下简称“两小”）生产经营行为，近日，银川市市场监督管理局兴庆区分局玉皇阁北街市场监管所精准发力，对辖区内小作坊、小餐饮开展专项整治行动，从源头上排查风险隐患，让群众吃得放心。

此次整治聚焦群众反映强烈的卫生条件差、操作不规范、食材来源不明等问题。执法人员深入街头巷尾的小作坊、小餐馆，逐项检查营业执照、健康证明、食材采购台账，重点核查后厨卫生、餐具消毒、生熟分区等关键环节。对发现的问题，采取“责令整改+跟踪复查”模式，对整改不到位的依法查处，坚决杜绝“带病经营”。截至目前，执法人员已对辖区内86家“两小”场所进行检查，针对食品原材料未离墙离地存放、工作人员健康证过期、操作人员未穿戴工作衣帽等问题现场提出整改指导意见，下达当场处罚决定书7份，明确限期整改要求，并将跟进复查确保整改实效。

此次整治并非“一罚了之”，更注重“手把手”指导商户规范经营，通过向经营者普及食品安全法律、法规及餐饮服务操作规范、现场演示消毒流程等方式，帮助小作坊、小餐饮提升管理水平。

下一步，玉皇阁北街市场监管所将建立“定期检查+随机抽查”长效机制，同时，鼓励群众通过12315热线举报违规行为，形成“监管+群众”共治合力，持续巩固整治成果，让“小作坊”守住“大安全”，让“小餐饮”传递“大民生”。

编辑：王晓锐