靶向抽检 “食”刻守护 宁夏石嘴山市惠农区市场监管局开展学校食堂食品安全专项监督抽检

“一老一幼”系民心，一枝一叶总关情。为进一步加强学校食堂食品安全监管，切实保障师生饮食安全，宁夏石嘴山市惠农区市场监督管理局开展学校食堂食品安全专项抽检行动，全方位排查食品安全隐患，为师生营造健康、放心的用餐环境。

此次专项抽检对辖区内23家学校（幼儿园）采用随机抽样的方式，主要针对学校食堂存在的复用餐饮具清洗消毒不规范不彻底、阴离子合成洗涤剂和微生物污染等突出问题，重点对复用餐饮具进行抽检，并对关注度较高的蔬菜、肉制品、鲜鸡蛋等食品进行随机抽样，检测项目覆盖洗消剂残留、微生物指标、农药残留、兽药残留等十余项。截止目前为止，已完成食品抽样30批次，相关抽检结果和不合格食品核查处置情况将及时向社会公开。

在抽检过程中，执法人员还对学校食堂的食品经营许可证（或备案）情况、食品安全制度建立健全情况、从业人员培训和健康管理情况、食材采购贮存情况、食品规范操作情况、餐饮具清洗消毒、食品留样管理情况等逐一进行检查。要求各经营主体要加强食品安全管理能力，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。对检查中存在的问题，现场提出整改意见，确保立查立改，切实消除食品安全隐患，严防群体性食物中毒。

下一步，石嘴山市惠农区市场监督管理局将充分发挥食品抽检在监管中的“前哨”作用,多措并举，通过“技术+重点监管”织密校园食品安全防护网，做到早发现，早预防，早处置，压实压紧学校主体责任，筑牢校园食品安全防线。

编辑：王晓锐